清水サバのおいしい食べ方
１．刺身（文句なしに）
２．タタキ
３．シメサバ ①サバを３枚に卸して塩を振り、半日冷蔵庫に入れておく
②サバについている塩を水で洗い流す。３～４時間くらいお酢に
つけて、適当な大きさに切り、食べる
４．サバすき すき焼きのサバ版：お鍋の時期にオススメ！
材料は、すき焼きの牛肉以外に入れる具でＯＫです
①サバを３枚に卸して、身をお刺身よりは大きめに切る
②砂糖・醤油・みりんで味付けした鍋にサバやその他の具を入れて
火が通ったら出来上がり。
５．南蛮漬け 我が家の人気料理！砂糖は好みの甘さに調節してね。
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①玉ねぎをスライスし、 水につける。 ②サバは腹骨をすきとり、骨を抜いて食べやすい 大きさに切り、A)をあわせたたれに１０分位つけ て下味をつける。 ③ ②の汁気をよくとり、小麦粉をはたきつける。 ④B)を合わせて、漬け汁を作る。その中に水気を |
| 材料 サバ（３枚卸し） １尾 A)サバの下味 ・料理酒 大さじ２ ・醤油 大さじ２ ・しょうが（しぼり汁）大さじ１ B)漬け汁 ・本つゆ 大さじ４ ・水 120ｍｌ ・酢 ２分の１カップ ・砂糖 お好みの量 小麦粉 適量 揚げ油 適量 玉ねぎ 2分の1個 |
ぬいた玉ねぎをつける。 ⑤サバを中温で色がよくなるまで揚げて油をきり ④につける。 |
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