割烹、料理店、居酒屋、寿司屋さん、レストラン
業務用仕入等に対応！！
土佐湾、四万十川で水揚げされたばかりの鮮魚をクール便にてお店（家）まで宅配
一般個人のお客様でも構いません。少量より対応させていただきます。お魚を裁く
のが面倒な方、苦手な方には裁いて真空パックにて発送も致します。
何と言っても鮮度が自慢！活魚で水揚げされたものは活き締めで発送させていた
だいております。全品天然ものを取り扱っています。
近日の取り扱い鮮魚一覧
＊あくまでも参考価格です。鮮魚一覧に載っていない魚の入荷もございます。
ご注文、お問い合わせの方は、お電話、お問い合わせフォーム、FAXより
お願いします。
当店のお問い合わせフォーム、
店：（０８８０）３４-５６７８
（携帯） 090-4971-4512 お電話の場合はなるべく携帯電話の方に
当店仕入れ担当者：山崎敦嗣 お願いします。
＊尚、１５：００～１５：３０の間は、鮮魚のセリの時間になりますので、できれば
避けていただければありがたいです。
FAX（０８８０）３４-７１１６
| 鮮魚名 |
1本あたりの単価
主流サイズ |
1㎏当たりの単価 |
|
 かつお |
1.2～10kg
２～５ｋｇ位が主流
|
750～2500円 |
刺身・たたき
高知県の県魚。
地元で一番消費されている魚
地元の料理店では4～5kg物が好まれてます |
本クエ
|
2～40ｋｇ
10ｋｇ級のものが
主流
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5,000～16,000円
|
刺身、たたき、唐揚、
鍋物に最高。鍋の王様。9～3月位まで水揚げがあります |
きんとき鯛 |
約１ｋｇ
|
2,000～3,500円 |
刺身
甘みがあっておいしい。寿司ネタなどに最高。日持ちのする魚
白身魚の高級魚 |
ちだい |
100～400ｇ
|
800～1,600円 |
刺身・塩焼き
煮魚用
|
ス マ |
１ｋｇ |
650～1,200円 |
タタキ
かつおの漁がないときに代用される魚。脂があっておいしい。 |
まあじ |
100～300ｇ |
850～2,000円 |
刺身・塩焼き
煮魚用
|
あおだい（うめいろ） |
0.6～1.2ｋｇ |
1,800～3,500円 |
刺身
高級白身魚。寿司ネタなどに最高。日持ちのする魚 |
かんぱち（ねいり） |
0.8～30ｋｇ
１～3kg位が主流 |
1,600～3,000円 |
刺身
５～１０ｋｇ級になればトロの部分は寿司ネタに最高。
身を薄く切ってシャブシャブでいただくのも通の食べ方。 |
きんめだい |
0.8～2ｋｇ
|
1,500～3,000円 |
刺身・煮魚
あら炊きも美味しい |
ひらめ |
0.6～8ｋｇ
１～4ｋｇ位が主流 |
1,800～3,800円
|
刺身
絶対刺身！
一番美味しいエンガワの部分まで上手におろして食べて下さいね。
個人のお客様へ |
あおりいか |
0.6～3ｋｇ
１～２ｋｇ位が主流 |
1,500～2,400円
|
刺身
甘みがあって絶品。さわち料理などに使用される最高級のいかです。
ゲソは塩ふり焼き、バター炒めでご賞味下さい |
びんよこ |
1.2～８ｋｇ
２～４ｋｇ位が主流 |
800～1,800円 |
刺身
カルパッチョ
地元ではカツオと並び大量に消費される魚。
本よこよりもさっぱりとした味。 |
本よこ |
1.2～１０ｋｇ
３ｋｇ位が主流
マグロの子 |
1,600～2,500円
|
刺身
トロの部分は寿司ネタにどうぞ最高においしいです。
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チャンバラ貝 |
なし |
1,600～2,200円 |
塩茹でしてビールなどのおつまみにどうぞ。甘みがあっておいしい貝です。
地元の料亭、居酒屋にはよく並んでます。
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清水サバ |
0.６～１ｋｇ |
漁模様などでよく価格が変動するのでお問い合わせください。 |
刺身・タタキ用
地元新聞でもよく取り上げられるブランド商品清水サバ。高知大学が脂成分を研究発表した記事が載ってました。
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れんこ鯛
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0.2～0.6ｋｇ |
800～1,500円 |
塩焼きにしてお召し上がりください。
さっぱりとした上品な味わい。 |
あま鯛 |
0.2～1.2ｋｇ |
2,000～4,500円 |
塩焼きに最高!! |
黒ムツ |
0.5～13kg
|
1,500～2,500円 |
刺身・焼き切れ・煮付け用
高知市のホテルや料亭によく発送しています |
ぶ り |
4～15ｋｇ
７～10kg位が主流 |
50０～1,800円
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刺身・塩焼き
一本買ってみんなで分ける（グループ買い）と割安。
今なら少量販売（１kg～）もできます。 |
石鯛 |
0.5～2.5ｋｇ
１ｋｇ物が主流 |
1,800～4,000円 |
お刺身・たたき
鍋物に最高
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ながれこ（とこぶし） |
なし |
4,000～5,500円 |
塩焼き・柔らか煮。 |
四万十川産 うなぎ |
３０～500ｇ
150～250gがベスト |
12,000～20,000円 |
７～10月頃が最盛期です
テレビ、報道などで有名になった四万十の天然うなぎ。土用の丑の日が近づいて来ると超高級品に。市場でも1kgあたり2万円超えたことも。 |
きびなご
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塩焼きに、天ぷら刺身にどうぞ |
四万十川産 川えび |
なし |
4,500～5,500円 |
唐揚にしてビールのおつまみに最適
6～9月が最盛期です
5cm前後のサイズは唐揚で、10cm以上の大きな物は塩焼き。 |
四万十川産 青さのり |
なし |
1パック（約50ｇ）
250円
|
天ぷらに、味噌汁の具に、雑炊の中に入れてもおいしいです |
四万十川産 ご り |
なし |
2,500～3,500円 |
唐揚・佃煮・
卵とじ
お酒のおつまみにどうぞ
３～4月が最盛期です
昭和天皇が絶賛したと地元では言われてます |
四万十川産 鮎 |
30ｇ～120ｇ
60～80ｇ位が主流 |
4,500～9,500円 |
塩焼きに最高!!
6～10月が最盛期です。
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四万十川産 モクズガニ（ツガニ） |
80ｇ～150ｇ |
オスで1,000～1,500円
めすで1,600～2,200円 |
塩茹で、ツガニ汁
他
10～11月が最盛期です |
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